Грузинская кухня в Хабаровске: хинкали, хачапури, харчо

Кухня в «Столыпине» кавказская: в меню рядом стоят грузинские и армянские блюда. Грузинская часть — самая большая. Хинкали лепим вручную, хачапури печём в печи после заказа, харчо варим на говяжьем бульоне, шашлык жарим на углях. Ресторан работает с 2014 года в Железнодорожном районе, ежедневно с 12:00 до 23:00.

Хинкали

Начинка — фарш из говядины и свинины со сливочным маслом, зеленью и чесноком. Хинкали стоят 150 ₽ за штуку, заказ — от 5 штук: это обычная порция на одного. Вид хинкали у нас один — классический, с мясом.

Как едят хинкали. Руками: берут за «хвостик», надкусывают сбоку и сначала выпивают бульон, потом едят тесто с начинкой. «Хвостик» оставляют на тарелке — по ним считают, кто сколько съел. Вилкой тесто лучше не прокалывать, иначе бульон вытечет.

Хачапури

Печём четыре вида:

Хачапури	Какое	Вес	Цена
по-аджарски	открытая лодочка с сулугуни, яйцом и маслом	500 г	600 ₽
по-мегрельски	закрытое, сыр внутри и сверху	600 г	650 ₽
по-имеретински	закрытое, сыр внутри	450 г	550 ₽
с зеленью	закрытое, сулугуни и микс зелени	450 г	600 ₽

По-аджарски едят так: перемешивают яйцо с сыром и маслом и макают в начинку отломанные края лодочки.

Супы и горячее

• Харчо — говядина, рис, томатный бульон, 500 мл — 600 ₽.
• Оджахури — жареная свинина с картофелем, луком и гранатом — 650 ₽.
• Чакапули — баранина с черносливом и зеленью в винном соусе — 1200 ₽.
• Острый по-грузински — говядина в пряно-томатном соусе — 850 ₽.
• Цыплёнок табака — целый цыплёнок, прижатый и обжаренный до корочки — 900 ₽.
• Соко — шампиньоны, запечённые с сулугуни, — от 550 ₽.

Мангал, соусы и гарниры

Шашлык жарим на углях после заказа: свинина, телятина, баранина, каре ягнёнка, курица, перепёлка, люля-кебаб, шампиньоны. К мясу — грузинские соусы ткемали, сацебели и аджика, картофельные дольки по-грузински с чесноком и гранатом. Полный список — в меню ресторана.

Что заказать вдвоём

Блюдо	Цена
Хинкали, 10 штук	1500 ₽
Хачапури по-аджарски	600 ₽
Картофельные дольки по-грузински	350 ₽
Соус ткемали	100 ₽
Итого	2550 ₽

Напитки и своё вино

К хинкали и шашлыку — грузинские лимонады «Натахтари» и грузинские вина: какие сейчас в наличии, подскажут на баре.

Своё вино тоже можно принести: при заказе от 3000 ₽ на человека пробкового сбора нет — подробнее на странице кафе со своим алкоголем.

Доставка

Хинкали, хачапури и шашлык возим по Хабаровску, заказы принимаем до 22:30. Хинкали кладём в контейнер в один слой, чтобы не слиплись. Заказать — в разделах хинкали, хачапури и шашлык.

Как нас найти

Улица Промышленная, 20, корпус 2 — Железнодорожный район, своя парковка у входа. Стол на вечер пятницы и субботы лучше бронировать заранее: в эти дни играет живая музыка. Телефон для брони — +7 (4212) 45-10-00, схема проезда — в контактах.