Грузинская кухня в Хабаровске
Грузинскую часть меню в «Столыпине» делают вручную: хинкали лепят каждый день, хачапури пекут после заказа, харчо варят на говяжьем бульоне. Это не «кавказский раздел» на две позиции, а полноценная карта — от чанаха в горшочке до чакапули из баранины с черносливом.
Хинкали
Фарш из говядины и свинины, сливочное масло, зелень и чеснок, порция — 100 г за штуку. Заказывают обычно от четырёх штук: этого хватает как основное блюдо одному человеку. В меню есть перечислить виды хинкали: с бараниной, с зеленью, с сыром.
Как едят хинкали. Берут рукой за «хвостик», надкусывают сбоку и сначала выпивают бульон, потом съедают тесто. «Хвостик» традиционно оставляют на тарелке — по нему считают, сколько кто съел. Вилка и нож не нужны: если проколоть тесто, бульон вытечет, и в этом весь смысл теряется.
Хачапури
Печём четыре вида:
- по-аджарски — лодочка с яйцом, сулугуни и кусочком масла сверху, 400 г;
- по-мегрельски — закрытая лепёшка с двойной сырной начинкой, 400 г;
- по-имеретински — закрытая лепёшка с сырной начинкой, 350 г;
- с зеленью — микс зелени и сулугуни, 350 г.
Супы и горячее
Харчо на говядине с рисом и помидорами, шурпа из баранины, пити с нутом — все по 500 мл. Из горячего: оджахури (свинина с картофелем, луком и гранатом), чанах и хашлома в горшочке, чакапули из баранины с черносливом в винном соусе, острый по-грузински — говядина в пряно-томатном соусе, долма в виноградных листьях с соусом мацун.
Мангал
Шашлык жарим на углях: свинина (мякоть и на ребре), телятина, баранина, куриные крылья и грудка, люля-кебаб, шампиньоны, овощи. К мясу подаём лаваш, соленья, ткемали и сацебели. Полный список и цены — в разделе шашлыка с доставкой.
Напитки
Грузинские лимонады «Натахтари» — тархун, лимон, груша, а также грузинские вина перечислить вина из винной карты.
В зале и на доставку
Хинкали и хачапури везём горячими, приём заказов — до 22:30, доставка по городу до 23:00, в радиусе 10 км от ресторана. Собрать заказ можно в меню доставки, а посидеть в зале — ежедневно с 12:00 до 23:00 на Промышленной, 20Е.
Частые вопросы
Сколько хинкали брать на человека?+
Четыре штуки — полноценная порция для одного: это около 400 г. Если хинкали идут дополнением к шашлыку или супу, берут по 2–3 на человека.
Как правильно есть хинкали?+
Руками. Возьмите за «хвостик», надкусите сбоку, выпейте бульон, потом съешьте тесто. «Хвостик» оставляют на тарелке. Прокалывать вилкой не стоит — вытечет бульон.
Чем хачапури по-аджарски отличается от мегрельского?+
По-аджарски — открытая лодочка с яйцом и маслом сверху, её едят, отрывая края и обмакивая в начинку. По-мегрельски — закрытая лепёшка, у которой сыр и внутри, и запечён сверху.
Есть ли вегетарианские блюдa?+
Да: хачапури с сыром и зеленью, шашлык из шампиньонов и овощи гриль, картофельные дольки по-грузински, овощные салаты. {{TODO: есть ли постные хинкали или с грибами}}
Доставляете ли грузинскую кухню?+
Да, по Хабаровску в радиусе 10 км от ресторана. Приём заказов до 22:30, минимальная сумма — 1000 ₽, доставка 300 ₽ и бесплатно от 2500 ₽.
Можно ли заказать хинкали замороженными?+
{{TODO: продаём ли полуфабрикаты и лепку на вынос}}
Обновлено 24 сентября 2026 г.